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开咖啡店好还是奶茶店好

作者:塞纳左岸小编 发布时间:2020-08-10 16:11:42
开咖啡店好还是奶茶店好,各有其优势,整体上来说奶茶店可能多一些,愿意开的人也多一些。不过多并不代表适合,下面就跟着塞纳左岸咖啡一起来聊聊这个话题。
 开咖啡店好还是奶茶店好
开咖啡店好还是奶茶店好
为什么很多人更愿意开奶茶店,其中很重要的一个原因就是因为,奶茶的技术壁垒几乎没有,投资者想象开起来比较容易,赚钱的概率大。但是事实上是不是真的是这样呢?
 
中国是一个茶文化比较厚重的国家,源远流长,喝茶已经成为大部分中国人的习惯,这可能也是造成大家对开奶茶店认知的一个核心原因。但是奶茶毕竟不是严格意义上的茶,真正的功夫茶是非常有讲究的,比咖啡中的手冲咖啡还要复杂,奶茶更像是咖啡中的花式咖啡(摩卡、拿铁、卡布奇诺),这一点上来讲,在产品上还是有很多相似之处的。
 
而产品上如果要找到不同点,那应该就是在手冲咖啡这一产品系列了,不同的豆子会有不同的口感。而且这种不同是可以具有很独立的特色性的,就像是顶级咖啡赛事上那些咖啡师自己开发的豆子,非常的有特色,不易被模仿。而奶茶在这一点上来说,你也可以开发新的产品,但是非常容易被模仿。
 
再说到文化,咖啡馆文化不管它是不是星巴克出于商业行为的炒作,事实是今天的咖啡消费者已经普遍性的接受这种文化,并且还在不断的扩散。而奶茶在这方面相对还没有那么稳定的文化基础,多数还是各个品牌公司自己的一些口号性的,也许在未来也会形成稳定的属于奶茶的消费文化。
 
所以,我们可以看到咖啡店和奶茶店其实各有各的优势,奶茶店开店相对简单,但是易被复制,竞争激烈;咖啡馆有技术壁垒防护,但是操作上来说相对难一些。
 
瑞幸咖啡或已“止血”
一位密切接近瑞幸咖啡的知情人士透露,就在刚过去的8月8日这个周末,深陷财务造假风波的瑞幸咖啡召开了2020年“年中全国会议”。从会议披露的上半年业务状况来看,有颇为积极的信号。
 
这次会议对内公布的业务数据显示,截止7月,瑞幸咖啡单店现金流已为正数(因受疫情相关影响,目前还有300多家大学店暂未营业)。更重要的是,根据目前经营状况,管理层预计,2021年将实现整体盈利。
 
上述知情人士透露,尽管财务造假事件的影响远未结束,但这次年中会议肯定了新管理班子最近3个月的战略调整行之有效,即叫停过去2年快速扩张占领市场的策略,转向通过精细化运营创造盈利。今年上半年瑞幸咖啡客户满意度也达到99.89%。今年下半年,瑞幸咖啡的主要管理目标就是保持运营稳定,持续为消费者提供高品质的产品和服务。

关于开咖啡店好还是奶茶店好的问题就先为大家介绍到这里,如果还有其他关于咖啡店加盟的问题,可以直接拨打塞纳左岸咖啡官方免费热线:400-6640-988进行咨询,也可留言咨询。

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