为什么宣称阿拉比卡豆就能卖高价？
随着全球咖啡饮用量高涨，咖啡豆也成为国际贸易上重要的农作物之一，走精品豆市场的“阿拉比卡豆”与商业用咖啡为主的“罗布斯塔豆”两种豆种为最重要的贸易品项！但“100%阿拉比卡豆”这样的字眼，近年来在各地不管超商、咖啡馆或是包装咖啡的广告宣传都不难看见！
阿拉比卡真的卡好？风味多元先占上风！
一般来说，国际贸易间常见的咖啡豆主要有两种，分别为“阿拉比卡”与“罗布斯塔”。在外观上，阿拉比卡豆相对细长椭圆，中间的裂纹也较为窄而曲折，罗布斯塔豆则呈现矮圆状，其中间裂纹也相对较直！
而阿拉比卡豆占全世界咖啡产量的60～70％，主要生长环境为多为海拔600～1200公尺高山区域，目前主要产区有衣索比亚、巴西、哥伦比亚等。味道较酸且风味多元，较常见应用于现煮咖啡及精品咖啡中。
罗布斯塔则主要多种植于海拔200～800公尺平地，目前以越南、印尼、印度为其主要产地，不过由于其苦味较为强烈厚实，且咖啡因含量几乎是阿拉比卡豆2～3倍的关系，因此较常应用于即溶咖啡、罐装即饮咖啡等产品，在价格上也相较阿拉比卡豆来得低廉！
但曾任IS COFFEE咖啡烘焙厂厂长、星巴克行销部食品饮料主管经理、现为台湾辅仁大学餐旅管理学系副教授林希轩也提到，罗布斯塔豆与阿拉比卡豆各有其风味特色，在重烘焙之后，其实很难喝得出来！一般来说，除了即溶咖啡较容易使用罗布斯塔豆外，在许多意式浓缩咖啡中其实也很常会加入罗布斯塔豆以提升咖啡的口感！
能图多少利？为何有人愿意铤而走险？
但尽管罗布斯塔豆普遍价格低廉，但实际上在标榜“100%阿拉比卡豆”的包装咖啡豆中，混入罗布斯塔豆是否真的那么有利可图？在烘豆之后，实际上又可以从中获利多少呢？
阿拉比卡豆的价格会根据产地而有区别，罗布斯塔豆价格则较不受产地影响。台湾主要阿拉比卡豆进口国为巴西和哥伦比亚，根据国际咖啡组织（International Coffee Organization，简称ICO）2019年9月份最新的统计资料显示，两国的阿拉比卡豆行情大约分别落在每磅台币30.77及41.11元。而全球罗布斯塔豆的平均价格则落在每磅台币22.02元，若以台湾的阿拉比卡豆进口量最高的巴西来对比罗布斯塔豆价格，生豆价差大约是1.3倍，但哥伦比亚豆的价格较高，与罗布斯塔豆比较起来，则可差到近2倍！
