喝咖啡会引发心脏病和骨质疏松吗？
喝完咖啡之后会心跳加快，这是心脏疾病吗？喝咖啡后心跳加快并非疾病状态，但仍需提起重视。咖啡中的咖啡因会增加中枢神经兴奋性，使得心率明显加快，心肌收缩力增强，血管扩张，血流速度加快，同时呼吸频率和胃肠道蠕动速度也都有所增加。这些作用的强弱与人体对咖啡的耐受性以及咖啡的浓度有关。例如，习惯喝咖啡的人可能一点感觉都没有，但对咖啡因不耐受的人则会觉得心慌、心悸、头晕不适。而且，咖啡浓度越高，症状就会越明显。
适量饮用咖啡不会增加患心脑血管疾病的风险，但若长期过量饮用或可增加心血管系统疾病风险。巴西圣保罗大学的一项研究发现，每天喝3杯咖啡时患动脉粥样硬化的风险比少于1杯或多于3杯者下降63%。美国的相关研究也认为咖啡中所含的矿物质成分对心血管具有一定的保护作用。也有观点认为那些已经患上冠心病，甚至是发生过心肌梗死的人，适量喝咖啡并不会影响到他们的心功能，也不会加重症状。但是，如果长期超量饮用咖啡就可能是另外一码事了。
一方面，大量的咖啡因摄入会增加心脏负担，诱发心血管疾病。有研究发现，每天饮用超过6杯咖啡可能会增加患高血压、心脏病和中风的风险。原因在于高剂量的咖啡因会显著增加心率和血压，给心血管系统带来压力，增加心律失常或心跳不规则的风险。而增加心跳频次就相当于增加了心肌耗氧量，心律失常又会导致心脏供血不足问题加重，这些都会增加发生冠心病、心梗等疾病的风险。
另外一方面，过量咖啡摄入还会使血管变窄，导致脏器供血不足。咖啡中的酸性物质和咖啡因均具有收缩血管的作用，这种变窄会导致身体主要脏器的血流减少，出现缺血缺氧的情况，增加心脏病发作和中风的风险。
此外，过量饮用咖啡会增加血管变硬和发生动脉粥样硬化的风险。有研究认为咖啡因在引起血管收缩的同时还会使其发生硬化。以主动脉为例，当摄入200毫克咖啡因时会导致脉搏波速增加，增强指数提高4%，且随着咖啡因量的增加，这种效应也会显著增强。如果同时吸烟的话，此效应还会进一步增强。而且，咖啡中的一些化合物还会诱发体内炎症反应，增加动脉粥样硬化的风险。
喝咖啡会导致骨质疏松吗？
喝咖啡只是骨质疏松的危险因素，并不是致病因素，适量饮用咖啡并不会导致骨质疏松的发生。事实上，咖啡中的咖啡因和草酸等成分确实会影响钙的吸收，增加钙的流失，但其影响程度是十分有限。我们身体里的钙代谢存在着动态平衡，当通过尿液等渠道排泄的钙增多时，则会通过提升肠道内钙的吸收率来弥补损耗。所以，只要饮食均衡，适量喝咖啡并不会造成钙缺乏。
