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纯品咖啡
花式热咖啡
冰爽咖啡
精品原切牛排
现烤披萨
法式烤羊排
美味意面
美味特色小吃
经典名茶
KNOW咖啡知识
2008年，英国癌症期刊（British?Journal?of?Cancer）发表了一篇文献：以咖啡摄取量与基因型（CYP1A2）预测年轻女性的胸部大小：对乳癌的影响。这篇研究结果指出，每天喝3杯咖啡以上的特定年轻女性，胸部比较小，但也较不容易发生乳腺癌的问题???...
精品咖啡的内涵，是重视咖啡生产过程中的每个环节以及所有参与其中的人员，以找出最顶级的豆子为目标，并且设法在每个阶段，包括从栽种到冲煮，彻底发挥其潜在风味。精品咖啡与超市咖啡相比，差异就像澳洲顶级的葛兰许红酒与廉价的无标签杂牌酒，有如天壤之别。所谓精品，不仅仅是???...
英国安格里亚鲁斯金大学（Anglia?Ruskin?University）近日进行一项研究，提到日喝?2?至?3?杯咖啡的女性，脂肪比例原来会比少喝咖啡的女性为低，平均总脂肪百分比减少2?8%！英国安格里亚鲁斯金大学研究团队作者之一的?Dr??Lee?Smit???...
肯亚AA、辛巴威AA、桑比亚AA、乌干达AA、巴布亚新几内亚AA、印度马拉巴AA???看看这些有生产咖啡豆的国家，国名不一样，但是都有一个共通点，国名后面都有AA，AA代表什么？AA是咖啡豆的分级代号，其实肯亚最高等级的豆子是AA+，AA+等同于AAA，但是A???...
国外众多科学家在咖啡豆里发现超过2000种不同物质，以目前的科技，他们只认识八百多种，一半都不到，咖啡豆的复杂可见一般。咖啡烘焙是利用高温破坏咖啡豆里原有的物质，再重新排列组合成新的化合物。咖啡要烘焙时，机器必须先预热，如果预热的温度太高，或温度不足，那么可不???...
喝咖啡已成为许多上班族的习惯。咖啡所含有的咖啡因是中枢神经兴奋剂，可以提神醒脑，提高专注力。对许多人而言，好像没喝上一杯咖啡就无法顺利开始一天。但是你知道其实没有睡好的话，喝咖啡是没有用的吗？缺乏睡眠，咖啡效果有限前一天没睡饱，隔天就用灌咖啡来弥补？美国研究发???...
在现今不断变化的环境中，要用产品与服务的设计来实践循环经济，其实很困难。举例，一间位于北美的咖啡及咖啡机制造商?Keurig?Green?Mountain，Keurig?在以设计实践循环经济中，已经展现了其强烈的企图心。他们设计出可回收的塑胶咖啡胶囊?K-Cu???...
冬天保暖最好的方式应该是减少散热，增加产热，比如颤抖可以产生热量。美国康乃尔大学人类工程学实验室主任艾伦赫奇（Alan?Hedge）指出，咖啡因是一种利尿剂，冬天喝了人更容易小便，这会使身体散热更快。赫奇透过研究找到让人体变暖的饮品，成吉思汗统治时期，游牧民族???...
目前咖啡因萃取技术主要有3种，普遍使用的是溶剂萃取法，但也引发最多讨论，因为有机溶剂的残留量总是让大家担忧。1?溶剂萃取法●二氯甲烷萃取法｜较不影响咖啡风味，但溶剂是可能致癌物生咖啡豆以高压水蒸气处理，调整咖啡豆水分含量后，再浸泡在二氯甲烷溶剂中，让豆子与溶剂???...
你是否担心心悸、失眠，或因为怀孕，而改选低咖啡因咖啡？喝咖啡想少摄取咖啡因，其实跟咖啡豆品种、研磨颗粒大小、烘焙方式、冲煮方式、水温高低、萃取时间等都有关系。
