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KNOW咖啡知识
咖啡在全世界的产量已经超过70亿公斤,除法算一下,相当于每年每个人可以分到1?3公斤,可见大家有多么喜欢咖啡,有些人甚至没有咖啡,一天就无法开始。在一项针对美国就业人口的调查中发现:46%的受访者表示没有咖啡,工作就会没效率,其中,有61%的人每天会喝到两杯以???...
喝咖啡是一种坏习惯吗?喝茶像喝咖啡一样有好处么?喝咖啡对高血压有好处吗?来看看这些年我们对咖啡的几个误解吧。1、饮用无咖啡因咖啡对健康有益么?大多数研究都没有纳入无咖啡因咖啡的数据,这或许是因为喝这种咖啡的人太少,也可能是因为拿不到相关的数据。仅有少数研究纳入???...
由于每个人的生活经验不同,所以对咖啡的风味感受与形容也不一样,例如有些人吃过的水果种类有限,就无法联想更多的水果风味。只要多尝试各类食物,得到的咖啡品饮感受一定会更加丰富。至少先学会以下咖啡品尝的专有名词,有助于精确的表达感受,与朋友分享喝咖啡的乐趣。酸度(a???...
手冲咖啡最重要的关键,不在于冲泡手法,而在于研磨和水温的掌控。这个心得,或许很多人未必同意,不过,请耐心看接下来的说明。很久以前我曾想过一个有趣的问题:如果要把一杯接近完美的手冲咖啡评为100分,那么整个调理过程的各个环节,像是研磨、水温、冲泡手法等,所占的分???...
这是一个对咖啡狂热的时代。许多研究纷纷细数,咖啡可以为健康带来哪些好处,以及该怎么喝、又该喝多少。但比较缺乏讨论的似乎是,小孩可以喝咖啡吗?多年来,小儿科医师和医学专家都警告,咖啡或其他含咖啡因饮料,像是汽水、能量饮料都会伤害小孩的健康,但先前一份调查显示,1???...
一项大型分析研究了数百种可能影响心力衰竭风险的因素,发现有一个饮食因素与较低的风险尤其相关:喝咖啡。心力衰竭,也叫充血性心力衰竭,发生在心肌虚弱、不能有效泵血的时候。它可能是由高血压、心脏瓣膜疾病、心脏病发作、糖尿病和其他疾病引起。该分析包括三个大型健康研究数???...
咖啡在用餐后饮用,因为它可以促进肠胃的蠕动,帮助消化,可以分解刚吃下去的高热量、高脂食物,也比较不会因为空腹喝咖啡而对肠胃带来刺激。
【咖啡】是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料。作为世界三大饮料之一,其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。最近看到一则信息,一位拥有105岁高龄的老人,至今还保持着天天读书看报、喝咖啡的习惯。据老人的儿子叙述说:自己的母亲喝咖啡已经有100年多了,刚开始喝的???...
马黛茶是一种在拉丁美洲国家流行的兴奋剂,虽然它含有的咖啡因比一杯标准咖啡少,但却拥有比茶更强的兴奋效果。由于马黛茶含有大量除咖啡因以外的新型生物活性植物化学物质,因此本研究的主要目的是确定马黛茶的抗肥胖效果是否跟咖啡因有关,或还是跟茶中的其他成分有关。为此,研???...