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KNOW咖啡知识
肯亚AA、辛巴威AA、桑比亚AA、乌干达AA、巴布亚新几内亚AA、印度马拉巴AA???看看这些有生产咖啡豆的国家，国名不一样，但是都有一个共通点，国名后面都有AA，AA代表什么？AA是咖啡豆的分级代号，其实肯亚最高等级的豆子是AA+，AA+等同于AAA，但是A???...
咖啡爱好者除了考虑口味因素外，也很重视饮品的热量问题。于是，负责任的商家会在饮品上标注卡路里数，让客人吃得明明白白，能长多少克脂肪都做到心里有数。不过，并非所有商家都这样做，毕竟，这么影响心情和食欲的事，不一定讨所有人喜欢。今天为大家查查常见的各种咖啡里，到底???...
俗话说，一夜之计在酒精，一日之计始在咖啡。无论过去种种如何，每个早晨，我们不喝酒，来喝杯咖啡。但咖啡有千百种，光是咖啡豆就有不同产区之分，还有水洗、日晒、蜜处理，或是虹吸、手冲、意式浓缩等各种差异，更别说衍生出来的拿铁、卡布奇诺、玛奇朵、爱尔兰咖啡等等，简直令???...
罐装咖啡由多种成分混合，如水、咖啡液、乳成分、甜味剂、香料等。增加液体的黏度，可使成分难以分离，混合在一起，因此称作安定剂。日本罐装咖啡的成分表上常可见安定剂，有些说明更仔细，还会标示增粘安定剂*，这是为了增加食品黏度，调整口感的添加物。大部分当作增粘安定剂使???...
咖啡与日常生活密不可分，除提神醒脑外，更被有心人发现几样鲜为人知的美容功效。也许，你真能喝出一个好身体来。
要品尝一杯咖啡的美味，内行人会先进行一套杯测流程，先将咖啡豆分装到大小一样的杯子里，磨成粉后加入热水冲泡4分钟去除浮在上头的咖啡渣，最后一个步骤才是啜饮，把一小口咖啡用力吸进口腔，仔细体会咖啡的味道和香气。这种专业做法的确与在家或咖啡馆里品尝咖啡不太一样。低下???...
生豆的密度高，其中约有一半是各种形式的醣类，另一半则是由水、蛋白质、脂质、酸和生物碱（alkaloids）组成的混合物。烘豆师其实不用特别了解关于生豆的化学，就能烘焙出美味的咖啡...
芬兰人可能是全世界最爱喝咖啡的民族之一，每个芬兰人爱咖啡的理由各不相同。艾尔雅
今天和大家聊聊一款亚洲特有的咖啡，印度马拉巴，季风咖啡！印度于1858年沦为英国殖民地，而印度季风马拉巴咖啡的起源，可以追溯到英国王朝时期。在英国殖民地的时代，举凡在印度种植...
我很喜欢美国画家爱德华霍普（Edward?Hopper）的画作，他的作品中总是弥漫着一种孤寂的气息，虽然画面明亮有光线射入，但是却无法消弭那股浓浓的疏离感。霍普的创作主题不喜欢抽象或追求...
