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KNOW咖啡知识
出于研究的目的，波伦戒了咖啡因三个月。在《咖啡因》一书中，他描述了因此而感到与社会文明格格不入，发现自己不再那么敏锐，专注力也不足。但好处也是有的。几天后，我睡得像年少时一样沉。他告诉听众，这是我能感觉到的唯一好处?，也是很大的好处。能拥有这种做着梦的深度睡眠???...
英国安格里亚鲁斯金大学（Anglia?Ruskin?University）近日进行一项研究，提到日喝?2?至?3?杯咖啡的女性，脂肪比例原来会比少喝咖啡的女性为低，平均总脂肪百分比减少2?8%！英国安格里亚鲁斯金大学研究团队作者之一的?Dr??Lee?Smit???...
咖啡怎么煮比较好？你犯过哪些错误？伦敦咖啡新创公司Pact?Coffee咖啡长科比（Will?Corby）告诉你，哪些坏习惯应该要改掉。科比说，我们应该把咖啡当成蔬菜、面包而不是
减肥瘦身不外乎饮食控制配合运动及肌肉训练，但是到底有什么方法可以辅助加快减肥的效果？有科学研究发现，饮用咖啡有助刺激帮助燃烧卡路里，可以帮助你减肥，到底原理是什么？又如何饮咖啡才可以有烧脂的效果？到底咖啡如何帮助我们减肥？脂肪细胞都有分好坏骤眼看，饮咖啡减肥好???...
杰贝兹伯恩斯是烘豆界的先驱，他在1864年推出改良款工业用烘豆机，从此改变了商业咖啡的生产模式。即便如此，他也不全然反对自家烘焙，还说生平喝过最美味的咖啡就出自手动爆米花机之手。与机器烘焙相比，手工烘焙需时约10至20分钟，虽然容易产生熟度不均，豆色深浅不一等???...
这是咖啡爱好者由来已久的争论：哪种咖啡更好喝，是甜美柔和的阿拉比卡咖啡，还是醒目醇厚的罗布斯塔咖啡？来自美国普林斯顿大学野生动物保护协会与威斯康星大学麦迪逊分校的...
咖啡为国民饮料之一，许多人每天都要喝一杯，但是常喝的话是不是会引起骨质疏松？根据2017年针对饮用咖啡的潜在不良影响的相关研究分析，如果钙摄取量足够且咖啡因摄取量控制...
许多人认为运动前喝杯咖啡有助运动的表现。但根据最新研究发现，这个结果其实因人而异，依据每个人不同的基因有不同的结果。有些运动员的基因适合运动前喝咖啡，只要在运动前喝咖啡，就可以帮助他们运动中的持久度。但有些运动员的基因不适合赛前喝咖啡，咖啡因反而让他们运动表现???...
近十年台北流行咖啡馆，几年之间，不起眼的小巷子里到处躲着令人惊艳的小空间，像这个城里吉光片羽的良善的那一面。特别是台大和东区两个商圈附近的小巷子，虽小道，必有可观者焉。从外面看进去，咖啡馆总像是一个自足完满的小世界，暖黄的灯光烘焙着梦也似的氛围，与外头的春寒暑???...
暗黑如恶魔，酷热如地狱，甘甜如恋情。法国政治家塔列朗曾如此形容过咖啡。这让我想到多年前，一进入超市，总会瞧见日本进口的异人馆即溶咖啡。异人意思是外国人，因日本明治维新开放门户后，横滨首度出现洋人开设的咖啡厅。咖啡虽然是外来的，但即溶咖啡则是日本人的创意。20世???...
