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KNOW咖啡知识
这是一个对咖啡狂热的时代。许多研究纷纷细数，咖啡可以为健康带来哪些好处，以及该怎么喝、又该喝多少。但比较缺乏讨论的似乎是，小孩可以喝咖啡吗？多年来，小儿科医师和医学专家都警告，咖啡或其他含咖啡因饮料，像是汽水、能量饮料都会伤害小孩的健康，但先前一份调查显示，1???...
一项大型分析研究了数百种可能影响心力衰竭风险的因素，发现有一个饮食因素与较低的风险尤其相关：喝咖啡。心力衰竭，也叫充血性心力衰竭，发生在心肌虚弱、不能有效泵血的时候。它可能是由高血压、心脏瓣膜疾病、心脏病发作、糖尿病和其他疾病引起。该分析包括三个大型健康研究数???...
咖啡在用餐后饮用，因为它可以促进肠胃的蠕动，帮助消化，可以分解刚吃下去的高热量、高脂食物，也比较不会因为空腹喝咖啡而对肠胃带来刺激。
【咖啡】是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料。作为世界三大饮料之一，其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。最近看到一则信息，一位拥有105岁高龄的老人，至今还保持着天天读书看报、喝咖啡的习惯。据老人的儿子叙述说：自己的母亲喝咖啡已经有100年多了，刚开始喝的???...
马黛茶是一种在拉丁美洲国家流行的兴奋剂，虽然它含有的咖啡因比一杯标准咖啡少，但却拥有比茶更强的兴奋效果。由于马黛茶含有大量除咖啡因以外的新型生物活性植物化学物质，因此本研究的主要目的是确定马黛茶的抗肥胖效果是否跟咖啡因有关，或还是跟茶中的其他成分有关。为此，研???...
受西化影响，越来越多人喜欢喝咖啡。它不仅可以醒脑，让人心情愉快，还可以消水肿瘦身。美国研究显示，定期摄取绿咖啡豆萃取物的受试者，体重有明显下降的趋势。咖啡所含的咖啡因能加速体内的代谢，加快脂肪燃烧，有助健康减肥。1、餐后喝一杯黑咖啡黑咖啡的热量很低，100克大???...
大家上过自然课就应该记得，以最传统生物学上的定义，物种是指一群可相互交配生殖，或具此潜力之天然族群所组成的群体，且与其他群体间具有生殖上的隔离，或是大家
煮一杯咖啡并不难。但一项新研究表明，用数学和化学方法做个分析可以让咖啡更好喝。研究人员把材料科学和建模方面的技能应用到煮意式浓缩咖啡中，于是便有了一个突破性的发现：与人们普遍认为的相反，用更少的豆子和更粗糙的研磨会得到更好的效果。相关研究近日发表在《物质》杂志???...
阿肯萨斯大学学者的研究，审视咖啡因如何影响我们执行两项认知任务的成效──解决问题和脑力激荡。研究者发现，吸收咖啡因会大幅强化我们解决问题的能力，也就是让我们更快也更正确地解决问题。然而，咖啡因对于创意思考的能力并没有任何影响。原因是什么？科学家表示，执行这两项???...
瑞典有研究指，如果以过滤方法例如滤纸去冲咖啡，不仅可减低患心脏病的风险，更可延长寿命。研究结果在《欧洲预防心脏病学》期刊（European?Journal?of?Preventive?Cardiology）发表，研究历时20年，监察超过50万名身体健康、年龄介???...
