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KNOW咖啡知识
受西化影响，越来越多人喜欢喝咖啡。它不仅可以醒脑，让人心情愉快，还可以消水肿瘦身。美国研究显示，定期摄取绿咖啡豆萃取物的受试者，体重有明显下降的趋势。咖啡所含的咖啡因能加速体内的代谢，加快脂肪燃烧，有助健康减肥。1、餐后喝一杯黑咖啡黑咖啡的热量很低，100克大???...
大家上过自然课就应该记得，以最传统生物学上的定义，物种是指一群可相互交配生殖，或具此潜力之天然族群所组成的群体，且与其他群体间具有生殖上的隔离，或是大家
煮一杯咖啡并不难。但一项新研究表明，用数学和化学方法做个分析可以让咖啡更好喝。研究人员把材料科学和建模方面的技能应用到煮意式浓缩咖啡中，于是便有了一个突破性的发现：与人们普遍认为的相反，用更少的豆子和更粗糙的研磨会得到更好的效果。相关研究近日发表在《物质》杂志???...
阿肯萨斯大学学者的研究，审视咖啡因如何影响我们执行两项认知任务的成效──解决问题和脑力激荡。研究者发现，吸收咖啡因会大幅强化我们解决问题的能力，也就是让我们更快也更正确地解决问题。然而，咖啡因对于创意思考的能力并没有任何影响。原因是什么？科学家表示，执行这两项???...
瑞典有研究指，如果以过滤方法例如滤纸去冲咖啡，不仅可减低患心脏病的风险，更可延长寿命。研究结果在《欧洲预防心脏病学》期刊（European?Journal?of?Preventive?Cardiology）发表，研究历时20年，监察超过50万名身体健康、年龄介???...
出于研究的目的，波伦戒了咖啡因三个月。在《咖啡因》一书中，他描述了因此而感到与社会文明格格不入，发现自己不再那么敏锐，专注力也不足。但好处也是有的。几天后，我睡得像年少时一样沉。他告诉听众，这是我能感觉到的唯一好处?，也是很大的好处。能拥有这种做着梦的深度睡眠???...
英国安格里亚鲁斯金大学（Anglia?Ruskin?University）近日进行一项研究，提到日喝?2?至?3?杯咖啡的女性，脂肪比例原来会比少喝咖啡的女性为低，平均总脂肪百分比减少2?8%！英国安格里亚鲁斯金大学研究团队作者之一的?Dr??Lee?Smit???...
咖啡怎么煮比较好？你犯过哪些错误？伦敦咖啡新创公司Pact?Coffee咖啡长科比（Will?Corby）告诉你，哪些坏习惯应该要改掉。科比说，我们应该把咖啡当成蔬菜、面包而不是
减肥瘦身不外乎饮食控制配合运动及肌肉训练，但是到底有什么方法可以辅助加快减肥的效果？有科学研究发现，饮用咖啡有助刺激帮助燃烧卡路里，可以帮助你减肥，到底原理是什么？又如何饮咖啡才可以有烧脂的效果？到底咖啡如何帮助我们减肥？脂肪细胞都有分好坏骤眼看，饮咖啡减肥好???...
杰贝兹伯恩斯是烘豆界的先驱，他在1864年推出改良款工业用烘豆机，从此改变了商业咖啡的生产模式。即便如此，他也不全然反对自家烘焙，还说生平喝过最美味的咖啡就出自手动爆米花机之手。与机器烘焙相比，手工烘焙需时约10至20分钟，虽然容易产生熟度不均，豆色深浅不一等???...
