如何制作咖啡拉花？手绘图形法
咖啡拉花，可以让咖啡实现更好的视觉享受，实现味觉、视觉、嗅觉的完美结合。那么，如何制作咖啡拉花？咖啡拉花有很多的技巧与多种多样的表现形式，是一个极具创造力的表现手法，经验丰富的咖啡师，可以通过不同的意境创造出个性化的拉花效果。前面已经为大家介绍了筛网图形法拉花，今天给大家介绍另一种方式：手绘图形法拉花。
其图形大部分可分为两种，一种为规则的几何图形，多是使用各种颜色的酱料在完成融合的咖啡表面上，先画出基本的线条，再利用牙签或针状物勾画出各种规则的几何图形。另一种为具象的图案，例如，人像、猫、狗、熊猫等动物图形.
大部分都是现在espresso表面撒上可可粉，再倒入牛奶、奶泡融合，并在融合时轻微晃动手腕，使咖啡的表面上形成图形状波纹图形，再以圆形状波纹图形为底，利用牙签或针状物，沾用可可粉或巧克力等酱料，在其咖啡表面勾画出各种具象图形。这些手绘图形法的方式并不像直接倒入成形法如此困难，只要掌握住一些细节重点，便可以在作出十分漂亮的手绘图形了。
