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咖啡拉花技巧:树叶形咖啡拉花怎么做?

作者:塞纳左岸小编 发布时间:2016-12-02 10:50:55
  今天塞纳左岸咖啡加盟小编教大家一种“树叶形状”的咖啡拉花技术,看完之后记得联系哦~
  Step 1:准备好 espresso 和奶泡,直接把奶泡往里倒(用专业咖啡机打出来的奶泡成功率比较高)
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  当你往下倒奶泡的时候应该先快后慢,速度快的时候奶泡因为冲量大,沉下去,然后又因为液体的作用力浮上去,等到你看见下图右半边液体的颜色已经变白许多的时候就可以开始“拉”了,把奶泡杯拉远一点观察一下液体状态,再拉近继续倒,晃晃杯子变均匀点。
  这里是第一次重要的拉!这时候整个咖啡的颜色都变浅了。
  Step 2:等到表面已经出现白色和棕色花纹的时候就要慢慢点开始拉花了,这里是第二次重要的拉,稍微控制着手,然后观察是不是白色泡沫已经停留在表面不会沉下去了
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  Step 3:等到表面已经出现白色和棕色花纹的时候就要慢慢点开始拉花了,很小心的一点一点的倾倒。
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  Step 4:左右轻轻晃动且一边后退便可以得到了这种花纹,到了尽头往回拉一条细直线,就得到了下图这个叶子形状。
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