咖啡拉花器具与espresso的选择
关于咖啡拉花的起源，其实一直都没有十分明确的文献，只知道当时在欧美国家，咖啡拉花都是在咖啡表演时，所展现的高难度专业技术，而如此的创新技巧，所展现的高难度技术，大大震撼了当时的咖啡业界，从一开始就得到了大众的注目。所有的人都深深被咖啡拉花神奇而绚丽的技巧所吸引。
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咖啡拉花的器具和材料
1、咖啡豆和咖啡机咖啡拉花，自然需要咖啡。要制作latte art，要使用特浓咖啡，咖啡可以是意式咖啡机做出来，没有的话也可以用摩卡壶做出来。
2. 磨豆机
要咖啡新鲜，豆一定要现磨，用意式咖啡机的话，磨豆机不妨买部好一点的，磨豆机是耐用品，随时长命过几部咖啡机，用磨卡壶的话，手摇磨豆机己经很足够，而且适用于其他冲煮方式。
3. 奶泡
打奶泡可以有三种方法：
A、意式咖啡机的蒸气
B、奶泡壶
C、打奶棒
4. 拉花壶
还有就是拉花壶，根据每部咖啡机的蒸气压力和每次製作的份量，自行选择不同的大小，一般用0.3L/0.35L或者0.6L的壶都OK。
5、工具组合
想要进行咖啡拉花，可以选择以下几种工具组合
A、电动磨豆机+咖啡机+拉花壶
B、电动/手摇磨豆机+摩卡壶+奶泡壶+拉花奶壶
C、电动/手摇磨豆机+摩卡壶+打奶棒+拉花奶壶
咖啡拉花 Espresso 如何选用为最理想
2、拉花时间应该在烘焙日期的第7天-14天之间使用最理想
3、萃取粉量达18g以上，正常或者稍微出现地漏状态的萃取流速
因为深烘度的油脂分泌更多，油脂的滑度是我们想要的东西，烘焙第7天后2氧化碳的消散让拉花时的阻力，espresso的密度，支撑力多理想和一致性。18克以上的粉量足以提供足够的支撑力和浓度。
