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INDUSTRY行业资讯
专家们致力于找出咖啡的永续性及其带来迫在眉梢的全球危机。咖啡可以无止尽的生产吗？这是一个大问题，对此似乎也没有人有答案，产业专家及研究者会针对此问题回应：咖啡可以无止尽生产，但是?，但是什么？50年内咖啡还在吗？下一个世纪要怎么确定什么是美味的咖啡？咖啡从种植???...
意大利那不勒斯大学研究人员日前在西班牙巴塞罗那举行的国际肝病大会上报告说,大量摄入咖啡有保护肝脏的效果。研究人员说,随着肥胖问题日趋严重,非酒精性脂肪肝病患者数量增多。他们把实验鼠分成三组,在12周里,一组喂标准饮食,一组喂高脂食物加咖啡,每天咖啡摄入量相当于???...
世界上许多现代化经济强国都是咖啡的消费大国，这些国家都把咖啡当成，嗯，具有神奇疗效的美味饮品。过去十年来，澳洲国内咖啡的消费量成长两倍以上，原豆大部分来自亚洲的发展中国家、南非及撒哈拉以南非洲等地。咖啡是劳力密集的作物，生产者大多是小农。由于全球市场价格波动不???...
好咖啡的定义因人而异，只要你喜欢。即便是浓度减半的卡布其诺，也能成为心目中最理想的一杯。当然你最爱的也有可能是加水增量的双倍义式浓缩或滤泡式咖啡，因为喝咖啡是相当主观的事，端赖个人喜好及当天的心情决定。然而，就算是最铁血的改革派也无法否认，好咖啡必须具备一些基???...
对好些人来说，咖啡要加奶加糖，才是咖啡。黑咖啡于他们而言，感觉就像苦茶，但近年咖啡店出现了新浪潮，坚持咖啡不加糖、不加奶，只为了令顾客品尝到咖啡真味。据英国广播公司报道，密苏里州堪萨斯城的一间咖啡馆?Oddly?Correct?Coffee?Bar，许多美食家???...
这是咖啡爱好者由来已久的争论：哪种咖啡更好喝，是甜美柔和的阿拉比卡咖啡，还是醒目醇厚的罗布斯塔咖啡？来自美国普林斯顿大学野生动物保护协会与威斯康星大学麦迪逊分校的科学家发表于《科学报告》的一项新研究发现，要回答这个问题不妨去问问那些看似不是咖啡爱好者的鸟。以往???...
近年来，越来越多的人到访韩国时都会选择去那里的咖啡店感受当地咖啡文化。在这个不产咖啡的国度，喝咖啡是如何成为大众消费习惯的？国际咖啡品牌又为何纷纷进驻韩国？那里的经验或将带来一些启发。不仅是喝咖啡的地方?也是学习工作的地方走在韩国的大街小巷，市民蒋小姐发现，几???...
国际咖啡豆期货价格近来大涨并攀抵逾两年最高价位，主要是因为亚洲国家对咖啡豆的需求与日具增，且巴西和越南两大生产国预估产量减少。日经新闻报
国内咖啡市场被认为是可口可乐以39亿英镑从英国集团Whitbread手上收购Costa?Coffee的主要因素（编者注：Costa于2006年进入中国市场，目前全资运营在华南方市场，与北京华联集团各出资50％组建的华联咖世家，则负责包括北京、天津、河北、东北地???...
相信很多人都有被医生警告不能喝咖啡的经验，尤其是肠胃和心脏以及有睡眠障碍的人。医生的说法对吗？我只能说医生的说法是对，也是不对！矛盾，对吧？大部分时间，我们都会接触一杯会有苦涩味道的咖啡，大部分的人总会认为咖啡有苦涩是正常，也是应该的，如果你喝的是这样一杯咖啡???...
